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泡菜坛子批发—全国包邮

做泡白菜要选好泡菜坛子，下面分享两种泡白菜做法

辣白菜泡菜

白菜1250g / 辣椒粉适量 / 盐适量/  韭菜适量 / 白萝卜适量 / 苹果适量/  梨适量 / 鱼露适量 / 白糖适量 / 姜适量/  蒜适量 / 葱适量 / 糯米粉适量

1.白菜洗净，一剖为四

2.找一个干净无油的容器，注入凉水，下盐，泡入白菜

3.白菜的叶子能卷起来，不会断即可

4.萝卜去皮切丝，用盐抓一下

5.白菜和萝卜丝漂去盐水，潜江泡菜坛，用手挤干水份备用

6.韭菜葱洗净后切段，粗陶泡菜坛，糯米粉加5倍水，小火煮成糯米糊

7.苹果梨去皮切成丁，加少许水，搅拌成泥

8.蒜瓣和姜也搅成泥

9.把水果泥和蒜，粗陶泡菜坛，姜泥，糯米糊一起倒入装韭菜的大碗

10.加入适量的辣椒粉，白糖和鱼露

11.倒入萝卜丝，一起搅拌均匀

12.辣椒糊均匀的抹在白菜的每片叶子上后，放冰箱冷藏，3天后就可以吃了

简易泡菜

圆白菜500g / 黄瓜300g / 大蒜250g/  辣酱适量 / 盐适量 / 白糖适量 / 白酒适量 / 姜适量

1.圆白菜洗净，掰成小块，黄瓜洗净，切片； 两者一起，加盐拌匀，腌制

2.待腌制有水份后，过凉水清洗，控水备用，

3.大蒜和生姜，用料理机打成泥

4.加入到蔬菜中，再加盐白糖、白酒、两大勺辣酱拌匀

5.装入保鲜盒中，盖好盖子，放冰箱冷藏一天

介绍完泡菜，告诉大家几款常用的泡菜坛子，土陶泡菜坛子，粗陶泡菜坛，黑釉泡菜坛

泡菜坛批发

制作泡菜的一步:怎样选择泡菜坛?

泡好泡菜的关键是要找一个密封很好的瓶子或坛子，这样才有助于泡菜水发酵，泡出来的菜香脆可口而又不会酸得倒牙。坛子内壁必须洗干净，然后把生水擦干，或干脆用开水烫一下也行。

泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的生活环境中，还是会制做泡菜。

三分钟学会自己做酸菜，从选坛子到食材挑选，手把手教你

准备坛子，有三种坛子，先选地一种陶土坛子。

其次是*二种，都没有只能选*三种了，买好坛子回家用水冲洗干净，倒满水观察一至两天，看看是否漏水。

然后用洗洁精洗两遍，用水彻底的冲干净，倒扣晾干。

准备材料。介菜要多一些，豇豆要多一些。

荞头半斤，青尖椒3个左右，红小米椒10。

去皮老姜一大块，去皮大蒜10个。

以上材料分别洗干净晾干水份。

介菜和豇豆可以晾时间长一些，然后砧板和刀洗干净把老姜切块，青尖椒切块，稍微晾干下。

准备八角（大料）二个，花椒30个左右，桂皮一小块。

食用盐150克，有人说要用泡菜**盐，但我感觉用什么盐都差不多高度白酒50克，冰糖3至5个。

到超市买一小瓶泡野山椒。

准备一口锅要洗得干干净净，大约放5L的自来水进锅里。

烧开后再煮5分钟，粗陶泡菜坛，拿到一个阴凉的地方。

把200克盐和5个冰糖，放进去融化等到彻底晾凉。

准备放料，把坛子拿出来高度白酒，倒一点进去晃动均匀，倒出消毒。

把凉开水倒入坛子，加八角加花椒加桂皮，倒入一小瓶的泡野山椒。

放入老姜，青尖椒，小米椒，大蒜，然后放介菜和豇豆然后放入荞头。

这个时候要注意凉开水要水没过材料，较后倒入高度白酒。

坛子盖上小盖子，旁边的水槽里面放满水，放一瓶盖的高度白酒，再盖上大的盖子，注意把里面的空气放掉。

注意事项:要专门准备一对干净的快子，水槽里面要注意保持满水。

这样泡5天左右打开看一下，如果里面的东西变色证明里面开始发酵了，再泡10天左右就可以吃。

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